Una receta de la Familia García Redondo. Pozoblanco

Berenjenas

Patatas.

Pimiento.

Cebolla.

Tomate.

Hueso de Jamón.

Costilla de Cerdo.

• En primer lugar ponemos a cocer el hueso de jamón y la costilla de cerdo.
• Freímos patatas, no muy pequeñas, a trocitos, pimientos, cebolla y tomate. Las berenjenas no las freímos mucho y todo por separado.
• Una vez el caldo hecho, ponemos por encima y dejamos que cuezan las berenjenas con todo el reguisado.

NOTA DE LA AUTORA: A esta misma receta se le puede incluir: Calabacín, Membrillo, Calabaza, Zanahoria, Vinagre.