Receta de 1884

Huevos.

Azúcar.

Almendras.

Harina.

Canela.

Aceite.

• Se cuecen, se parten a lo largo se machacan las yemas con azúcar y almendras con esta masa se rellenan se emborriza con huevo batidos con un polvo de harina y se fríen dos o tres veces después se bañan con azúcar y canela molida.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).