Receta de 1884

Almendras.

Harina.

Manteca fresca.

Azúcar.

Limón.

6 Huevos.

Canela.

• Un cuarterón de harina otro de manteca fresca y otro de azúcar molida, tres onzas de almendras machacadas un poco de limón seis huevos batidos se une todo y se pone en la cuajadera echándole después azúcar y canela molida.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).