Consejos:

Escoger tarros de boca ancha.

Escoger con cuidado el tamaño (siempre deberán estar llenos).

Etiquetar la fecha (consumo recomendado: 12 meses).

Necesitaremos:

Tarros.

Una cazuela amplia.

Agua.

Trapo de algodón.

Procedimiento:

• Cubrimos el fondo de una cazuela con un trapo de algodón.
• Separamos las tapas de los tarros. Colocaremos en primer lugar los botes y después las tapas dentro de la cazuela.
• Añadimos agua hasta cubrir los tarros por completo.
• Llevamos a ebullición y dejaremos 30 minutos.
• Sacar y dejar secar boca abajo sobre un papel de cocina limpio o también en el horno 30 minutos a 100ºC.
• Como medida preventiva es conveniente esterilizar también las herramientas a utilizar (tenedores, cucharas, cuchillos…)

Para las conservas:

• Llenamos los tarros hasta arriba con nuestra conserva elegida. Cerramos con su tapa.
• Cubrimos el fondo de una cazuela con un trapo, colocamos encima los botes cerrados y llenamos de agua hasta cubrirlos completamente.
• Llevamos a ebullición y cuando lo haga dejamos a fuego suave 1 hora.
• Retiramos la cazuela del fuego y dejamos enfriar. Sacamos los tarros y secamos con un trapo.
• Etiquetamos nombre, fecha y caducidad (12 meses desde su envasado).

Nota: Si la cocción no llega a 30 minutos sería una semiconserva y debería mantenerse en la nevera.