ENSALADA DE CARDOS CON COMINOS.

Ensalada de Cardos con Cominos
losblogsdemaria

Pozoblanco

Pencas de Cardo.

Su Sal.

1 Pimiento verde.

1 Tomate.

1 Cebolla.

Ajo.

Vinagre.

Aceite de Oliva.

Cominos.

Unos Huevos.

  • Se cortan en trozos las pencas de los cardos y se ponen a hervir con su sal.
  • Después se dejan enfriar y aparte se hace una vinagreta con un tomate, un pimiento verde picados, una cebolla, un poco ajo y vinagre con un poquito aceite y unos cominos.
  • Esta se mezcla a los cardos con unos huevos duros troceados y unos cominos.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

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