Calabacín (1).

Cebolla (1).

Queso feta (100 grs).

Queso cabra de Los Pedroches (100 grs).

Huevo ecológico de Los Pedroches (1 grande).

Pan rallado (60 grs).

Harina (75 grs).

Eneldo fresco.

Perejil fresco (unas hojas).

Hierbabuena fresca.

Orégano seco.

Sal y Pimienta.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

• En primer lugar rallamos el calabacín y la cebolla por completo. Mezclamos en un colador. Ponemos sal y dejamos que suelten agua.
• Escurrimos la mezcla e incorporamos los quesos desmenuzados y las hierbas picadas (salvo el orégano).
• Añadimos el huevo e integramos todos los elementos.
• Añadimos al pan rallado un toque de orégano, sal y pimienta, al gusto.
• A la mezcla añadimos la harina y el pan rallado especiado. Mezclamos todo bien.
• Formamos bolas de masa con las manos del tamaño de una nuez y freímos en abundante aceite caliente durante unos 5 minutos.
• Pasamos a papel absorbente.