A mi hermana Maribel que le encanta.

Calabaza (1pequeña).

Zanahoria (3).

Patata (2-3 según tamaño).

Puerro (1).

Cebolla roja (1).

Ajo (4 dientes).

Jengibre en polvo (1/2 cucharada pequeña).

Comino (1 cucharada pequeña).

Canela en polvo (1/2 cucharada pequeña).

Salsa de Soja (1 cucharada sopera).

Vino blanco (1 copa).

Sal al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES. Mira AQUÍ

Agua mineral.

• En primer lugar en olla con aceite rehogamos hasta dorar todos las verduras cortadas en trozos iguales de tamaño medio. Regamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Cubrimos con agua y cocinamos hasta que la patata y calabaza estén tiernas.
• En la misma olla pasamos la batidora hasta hacer una crema al gusto de espesor.
• Ponemos nuevamente a fuego bajo y le incorporamos jengibre, comino, salsa de soja y sal al gusto (tened en cuenta que la salsa de soja contiene sal). Removed bien y servir caliente.

NOTA DEL EDITOR: Conviene no pasarse con el agua e incorporarla poco a poco para que la crema no quede demasiado líquida. Si te gusta con un toque picante puedes incluir Pimienta, Guindilla cayena, Shiiracha (Puedes ver la receta AQUÍ) o similar. Probad a hornear la mitad de las verduras y rehogar la otra mitad, el resultado es aún mejor.