1 kg de Costilla de Cerdo en trozos grandes.

1 cabeza de Ajos.

2 hojas de Laurel.

Unas ramas de Perejil.

Nuez moscada.

Azafrán en hebra.

1 vaso de vino blanco.

Aceite.

Sal.

• Se ponen todos los ingredientes, junto con la costilla sazonada, en una fuente y se mete en el horno hasta que la costilla esté tierna.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998