COSTILLA DE CERDO.
1 kg de Costilla de Cerdo en trozos grandes.
1 cabeza de Ajos.
2 hojas de Laurel.
Unas ramas de Perejil.
Nuez moscada.
Azafrán en hebra.
1 vaso de vino blanco.
Aceite.
Sal.
- Se ponen todos los ingredientes, junto con la costilla sazonada, en una fuente y se mete en el horno hasta que la costilla esté tierna.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998
