1 kg de Solomillo.

3 Cebollas.

Sal.

1 rama de Hierbabuena.

4 Ajos.

Perejil.

Pimienta en grano.

Vino o Cerveza.

• Troceamos el solomillo, previamente sazonado.
• Lo refreímos un poco y lo sacamos a parte en una olla.
• Por otro lado hacemos una salsa (con mucha cebolla, una ramita de hierbabuena, ajo, perejil y pimienta en grano)
• Una vez refrito lo pasamos por la batidora y lo añadimos al solomillo. Dejamos hervir todo con un chorrito de vino o cerveza.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998