CONEJO (O POLLO) A LA CATALANA
Una receta de María Sánchez Merlo. Pozoblanco
Conejo (o pollo) (1).
Vino blanco.
Vinagre.
Perejil fresco.
Ajo.
Sal.
Pimienta molida.
Harina.
Aceite de Oliva.
- Troceamos la carne a nuestro gusto y la dejamos en un adobo compuesto de vino blanco, vinagre y perejil. Incluimos un majado de ajo, sal y pimienta. Dejamos 2 horas.
- Pasamos por harina y freímos. Servimos caliente.
Nota de la Autora: Se puede servir con una salsa vinagreta.
