Una receta de María Sánchez Merlo. Pozoblanco

Conejo (o pollo) (1).

Vino blanco.

Vinagre.

Perejil fresco.

Ajo.

Sal.

Pimienta molida.

Harina.

Aceite de Oliva.

• Troceamos la carne a nuestro gusto y la dejamos en un adobo compuesto de vino blanco, vinagre y perejil. Incluimos un majado de ajo, sal y pimienta. Dejamos 2 horas.
• Pasamos por harina y freímos. Servimos caliente.

Nota de la Autora: Se puede servir con una salsa vinagreta.