Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco

Chicharros pequeños.

Laurel.

Ajos.

Vinagre.

Sal.

Agua.

• Freímos los chicharros y los introducimos en una cacerola.
• Incluimos un poco de aceite, del que ha sobrado para freírlos, laurel, unos ajos picados y vinagre al gusto (se aconseja que estén vivitos de vinagre), sal y algo de agua. Dejamos cocer el conjunto durante unos minutos.
• Ponemos todo con los chicharros hasta que se cubran y se dejan unos días para que cojan el adobo.

Nota de la Autora: Se comen fríos.

Nota del Editor: El chicharro es un pescado azul, más conocido como Jurel.