CALABACINES REBOZADOS.
3 Calabacines.
Aceite de oliva.
2 Huevos.
Harina.
Sal.
- Se cortan los calabacines en rodajas finas. Se sazonan con su sal, se rebozan en harina y huevo y se ponen a freír en una sartén con el aceite muy caliente y se sirven.
- Acompañan a las carnes en general.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.
