3 Calabacines.

Aceite de oliva.

2 Huevos.

Harina.

Sal.

• Se cortan los calabacines en rodajas finas. Se sazonan con su sal, se rebozan en harina y huevo y se ponen a freír en una sartén con el aceite muy caliente y se sirven.
• Acompañan a las carnes en general.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.