CAFÉ IRLANDÉS:

Café cargado caliente (80 ml).

Whisky Irlandés (30-40 ml).

Nata batida (40 ml).

Canela molida, Cacao en polvo o Nuez moscada para decorar.

• Hacemos un café solo bien cargado.
• Sobre él, con el reverso de una cuchara, disponemos el whisky con cuidado.
• Ayudado de la cuchara ponemos la nata sin que toque el líquido.
• Decoramos con canela, cacao o nuez moscada.

NOTA DEL EDITOR: Hay quién le incluye Azúcar o Miel de Sierra Morena (15 grs). En mi caso personal me gusta quemar el whisky con el azúcar para tostarla y reducir, en parte, la graduación de alcohol.

CAFÉ ESCOCÉS:

Whisky Escocés (50 ml).

Café solo (140 ml).

Azúcar (1 cucharada sopera).

Helado de Vainilla (1-2 bola/s).

Crocanti de Almendra o de Avellana o Galleta triturada para decorar (1 cucharada sopera).

• Montamos en nuestra copa en primer lugar un buen whisky.
• Sobre él, un café cargado con azúcar.
• Culminamos con una o dos bolas de helado de vainilla.
• Decoramos con alguno de los ingredientes propuestos.

NOTA DEL EDITOR: Hay quién decora con Canela y también quién incluye nata montada.

CAFÉ VIENÉS:

Café solo (Uno doble).

Leche «COVAP» (150 ml).

Crema batida.

Chocolate en polvo para decorar.

• Preparamos un doble café solo.
• Incluimos la leche.
• Encima la crema batida.
• Decoramos espolvoreando chocolate en polvo.

NOTA DEL EDITOR: Puedes decorar con Vainilla, Canela o Cacao en Polvo. Esta elaboración ni se mezcla, ni se remueve. Podemos edulcorar con Miel de Sierra Morena o con Leche Condensada. Hay dos versiones, una que incluye Kirsch y una cereza culminando la copa. La otra aporta Cointreau y culmina con cáscara de naranja confitada.