1 Pieza de Bacalao.

1 kg de Tomates.

2 Huevos.

• Se corta el bacalao en trozos y se fríe; después se desmenuza.
• En una sartén aparte se fríe con un poco de sal y azúcar el tomate previamente pelado y troceado hasta que reduzca el agua y quede hecho una papilla.
• A este tomate se incorpora el bacalao desmenuzado y se vierten los huevos crudos, removiendo hasta que cuajen.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998