Bacaladilla limpia (sin cabeza, tripa y aletas).

Ajo (2 dientes picados finos).

Limón (1).

AOVE ecológico de Los Pedroches (3 cs).

Sal.

Pimienta.

Perejil fresco picado.

• Preparamos el pescado para dejarlo limpio de vísceras, cabeza y aletas. Salpimentamos. Pasamos a bandeja de horno.
• Mezclamos en un bote con tapa el aceite y el ajo bien picado. Vertemos sobre el pescado. Dejamos reposar 30 minutos en nevera.
• Cortamos el limón en cuartos y lo entremezclamos con la bacaladilla.
• Metemos en el horno a 180ºC, unos 15-20 minutos, dependiendo de su tamaño. Si es pequeña 170ºC unos 10 minutos.
• Servimos inmediatamente con un toque de perejil picado y el limón exprimido por encima del pescado.

Nota: Se puede incluir tomillo y cebolla, según gusto. Se puede acompañar de patata cocida. Aunque reconozco que no hay nada más delicioso que esta bacaladilla frita. Puedes ver muchos trucos AQUÍ