Una receta de doña Isabel García-Arévalo. Conservadas por su hija doña Antonia Escudero García-Arévalo y su nieto don José Granados Escudero. Dos Torres.

• Se ponen a hervir 2 cuartillos de leche hasta que quede reducida a la mitad, se deja enfriar y se le añade 1 yema de huevo y el azúcar necesario (como flan).
• Se tiene un molde bañado con almíbar, se echa todo allí y se pone en el baño de maría, hasta que esté que se sacará.

Nota del Editor: Un cuartillo equivale a 0,504 litros.