2 Huevos.

1 tajada de Chorizo.

2 Patatas.

2 Pimientos verdes.

Aceite de oliva.

• Se limpian las patatas, se mondan y se cortan alargadas, poniéndose a freír.
• Aparte se fríen dos pimientos verdes y la tajada de chorizo.
• Se ponen a freír 2 huevos en aceite puro de oliva y se colocan en un plato ovalado con todos los anteriores ingredientes.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.