1 kg de Azúcar.

1 kg de Manteca de Cerdo.

4 Huevos.

2 kg de Harina.

1 vasito de Aguardiente.

• La manteca se bate con los huevos hasta quedar blanca y se le añade el azúcar.
• Se vuelve a batir se le va agregando la harina hasta que quede hecha una masa espesa.
• Se cogen trozos se alisan con rodillo, cortándose con moldes de lata.
• Predominan las formas de corazón, estrella, media luna o rosquillo.
• Se cubren con clara de huevo y azúcar y  se introducen en el horno.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

Nota del Editor: Nos apuntan que en Añora, en navidad,  se cantaba…

…y ustedes se queden con Dios

que nos vamos a marchar,

que nos saquen las Perrunas,

que las queremos probar.