PATATAS GUISADAS CON ALMENDRAS.

Patatas Guisadas con Almendras
Éxitos culinarios

Villanueva de Córdoba

Unas Patatas.

Almendras.

Aceite de Oliva.

Cebolla.

Perejil.

Su Sal.

½ vaso de Vino.

  • Se ponen a cocer las patatas, sin pelar y cuando estén frías se pelan y se rebanan en rodajitas finas.
  • En una cazuela de barro se pone un poco de aceite de oliva y se le mezclan las almendras picadas con una poquita cebolla y el perejil picados.
  • Se sazona con su sal y se le añade todo esto a las patatas removiendo bien, con medio vaso de vino blanco tipo manchego, quedando así hechas para servir.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

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