Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco

Patatas.

Jamón.

Chorizo.

Tomate.

Alcachofas.

Guisantes.

Agua.

Azafrán.

Huevos.

• Se fríen las patatas a cuadritos, los trocitos de jamón y el chorizo. Se añade un poco de tomate.
• Una vez frito se incorpora en una cazuela, añadiendo las alcachofas (pueden ser de bote), los guisantes, el azafrán y el agua. Dejamos cocer un rato.
• Al tiempo de comer se pone un huevo por persona y se deja cuajar.