Receta de 1884

8 Huevos.

Manteca.

Perejil.

6 d Ajo.

6 Cebollas.

Harina.

• Se pone en manteca perejil, seis ajos; seis cebollas en estando frito se echan ocho huevos batidos con harina procurando cubran bien toda la fritura y estando tostado por ambos lados se sirve.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).