Receta de 1884

Huevos.

Aceite.

Ajo.

Tomate.

Cebolla.

• Se fríe el jamón con aceite, se saca y en el mismo se fríen ajos, tomate y cebolla, frita ya se pone todo con el jamón muy picado y después se pasa por los dos lados.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).