Probadla, os va a encantar!!!

500 grs Queso mascarpone.

125 grs Mantequilla.

125 grs Azúcar.

3 Huevos.

500 ml Nata para montar.

10 galletas campurrianas.

175 grs Nueces peladas.

Dulce de membrillo.

• Iniciamos el proceso pulverizando las galletas y las nueces con el accesorio correspondiente de la batidora. Fundimos la mantequilla y la volcamos con la galleta y la nuez en un bol. Mezclamos hasta conseguir una pasta. Trasladamos el contenido al molde de 26 cm para tartas y extendemos de manera uniforme.
• Cortamos láminas de dulce de membrillo de unos 5 mm de grosor y las colocamos sobre la galleta, hasta cubrir toda la superficie. Llevamos a la nevera y dejamos unos 30 minutos.
• En un bol amplio ponemos la nata líquida, los huevos y el azúcar. Batimos para que queden bien mezclados. A continuación el queso mascarpone rallado. Mezclamos para incorporarlo a la mezcla.
• Sacamos el molde de la nevera y volcamos el líquido en su interior.
• Ponemos el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador. Horneamos durante aproximadamente 45 minutos. Pasado ese tiempo pinchamos la tarta con una brocheta, para comprobar que sale limpia.
• Dejamos enfriar a temperatura ambiente y dejamos en la nevera durante 4-5 horas.