400 grs Tallarines.

500 grs Langostino crudo.

1 Pimiento verde italiano.

½ Pimiento rojo.

2 d. Ajo.

15 grs Jengibre fresco

5 cs AOVE ecológico de Los Pedroches.

4 cs Salsa de Soja.

Sal.

Agua.

• Hacer un caldo corto de langostinos para potenciar el sabor. En olla poner 2 cs de aceite. Pelar los langostinos y poner las pieles y cabezas en la olla. Reservar los cuerpos.
• Dorar las cabezas. Añadir un vaso de agua. Dejar a fuego medio 10 minutos. Reservar.
• En olla aparte pon agua limpia y calentar. Cocer los tallarines con dos cs de sal fina.
• Cortar el pimiento verde y rojo en cuadraditos muy pequeños.
• En sartén dorar los langostinos. Reservar.
• En la misma sartén dorar los pimientos, los ajos muy picados y el jengibre rallado.
• Añadir el caldo de los langostinos, una vez colado. Reducir el caldo. Al estar reducido añadir la salsa de soja.
• Escurrir los tallarines y volcar sobre la sartén. Poner a fuego fuerte. Poner los langostinos y mezclamos todo bien. Rectificar de sal añadiendo, en su caso, salsa de soja. Mezclar bien y servir.