SOPA DE CACHORRO.

Sopa de Cachorro
julia y sus recetas

½ kg asadura Conejo.

3 Patatas.

3 Ajos.

Pan.

1 Tomate.

1 Cebolla.

1 Pimiento.

Agua.

Sal.

  • Preparar un refrito con pimiento, cebolla y las patatas cortadas en láminas.
  • Luego se añade el ajo (previamente refrito y machacado), también le añadimos la asadura de un conejo frita y pasada por el mortero, le añadimos agua y lo dejamos hervir unos 20 minutos.
  • Por último se le añade el tomate y se mueve hasta que éste se deshace. Apartamos del fuego, dejamos reposar un poco, añadimos unas migas de pan y listo para comer.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998

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