Torrecampo.

½ Bacalao.

6 Huevos.

Perejil fresco.

1 h Laurel.

AOVE.

Sal.

5 o 6 Ajos.

Azafrán en hebra.

Pimienta.

• Se desala el bacalao, se fríe y se desmenuza echándolo a una cazuela, donde se incorpora un majado de ajos enteros refritos, con un poco de vinagre. Rehogar todo y se añade agua.
• Posteriormente se le pone la pimienta y el azafrán en hebra. Cuando el agua esté hirviendo se le añaden los huevos batidos.

Nota: Antiguamente, se elaboraba en Semana Santa: Jueves o Viernes Santo.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998