Para 6 personas.

½ kg Fabes.

2 piezas Chorizo.

2 piezas Morcilla.

300 grs Tocino.

450 grs Lacón.

450 grs Panceta.

½ copa AOVE.

1 cs Pimentón.

Agua mineral.

Sal.

• Ponemos las fabes en remojo el día anterior.
• Colocamos el embutido en el fondo de la olla, excepto la morcilla. Las fabes por encima.
• Cubrir con agua mineral, añadir el aceite y el pimentón. Poner al fuego.
• Al hervir espumar y dejar el fuego al mínimo. Dejar entre dos y dos horas y media.
• Cuando quede una hora incorporamos la morcilla.
• Removemos con la olla suavemente. Dejamos reposar entre 30 minutos y una hora. Servimos caliente.