Dos Torres

1 kg Bacalao desalado.

3 Huevos cocidos.

2 Huevos batidos.

Azafrán en hebra.

2 d Ajo.

Sal.

Comino.

Vinagre.

AOVE.

• Se desala el bacalao, se pasa por harina y huevo, friéndose después.
• Se ponen en una cazuela y se deja hervir con los tres huevos (cocidos y troceados).
• Se incorporan después todos los demás ingredientes hasta que hierva unos 10 minutos y luego se deja enfriar.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998