Receta de 1884

Salmonetes.

Tomates.

1 Ajo.

Pimienta molida.

Aceite.

Agua.

• Se les pica una libra de tomates o más según la cantidad, un ajito picado, un poco de pimienta molida, bastante aceite y una poquita de agua, y se pone al fuego hasta quedar en el aceite.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).