ROSQUILLOS DE MANZANA

Cocinando con Maru Caamaño

Manzanas grandes (4).

Harina (180 grs).

Leche «Covap» (250 ml)l.

Huevo ecológico de Los Pedroches (1-2).

Sal (1 cp).

Azúcar (1 cp).

Ron (1 cs).

Zumo de Limón.

Azúcar glas.

AOVE ecológico de Los Pedroches

  • En primer lugar haremos una mezcla homogénea con la harina, la sal, los huevos, el azúcar y el ron. Dejamos macerar la mezcla unos 15 minutos.
  • Pelamos las manzanas descorazonándolas (retiramos su parte central). Las cortamos en rodajas gruesas de aproximadamente un centímetro y medio. Le ponemos zumo de limón para evitar la oxidación.
  • Sumergimos nuestras rodajas de manzana en la mezcla que tenemos preparada y las freímos en abundante aceite de oliva hasta dejar bien doradas.
  • Escurrimos sobre papel de cocina, espolvoreamos azúcar glas y servimos estando aún calientes.

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