Rape (4 filetes sin piel).

Panceta ahumada de LOS PEDROCHES (12 lonchas).

Calabacín (2).

Pimiento rojo (1).

Sal y Pimienta al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES. Mira AQUÍ

• En cuatro paquetitos generosos de papel de aluminio untados en aceite disponemos el calabacín cortado en rodajas y el pimiento en tiras.
• Envolvemos los filetes de rape en panceta ahumada y los depositamos sobre los paquetitos de verdura. Salpimentamos al gusto, rociamos con aceite. Cerramos los paquetitos sellándolos bien. Los disponemos en bandeja de horno y horneamos a 190ºC durante unos 25 minutos.
• Retiramos del horno y servimos nuestros rollitos de rape acompañados de la verdura propuesta.

NOTA DEL EDITOR: Cuidado al abrir los paquetes de papel de aluminio que suelen estar muy calientes. Los podemos acompañar de pasta hervida o fideo chino y pan de olivas. En esta misma receta aparecen alguno de los siguientes ingredientes: Jamón Ibérico de LOS PEDROCHES (en sustitución de la panceta ahumada), Tomate (1), Setas (100 grs), Cebolleta (1), Puerro (1), Vino blanco, Langostinos (4), Mejillones (8), Tomate frito (1 cucharada sopera), Tomillo.