4 Patatas.

2 Pimientos.

1 Tomate.

3 d Ajos con cáscara.

2 h Laurel.

Sal.

Aceite.

Agua.

• Se echa todo crudo a una cazuela con agua y se deja cocer alrededor de media hora.
• Nota: Una variante de este plato es el “empedrao”, nombre que toma cuando se le añade arroz.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998