Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco

1 kg Calamar.

2 Cebollas.

1 h Laurel.

1 rm Perejil.

Azafrán.

1 v Vino blanco.

Aceite.

• En cazuela ponemos aceite. Incluimos las cebollas picadas, los calamares limpios y cortados, el laurel, el perejil, el vaso de vino blanco y el azafrán.
• Dejamos cocer a fuego lento, hasta quedar tiernos los calamares.

Nota de la Autora: Se pueden servir solos como aperitivo, o como primer plato, acompañado de arroz blanco.