CALAMAR ENCEBOLLADO.
Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco
1 kg Calamar.
2 Cebollas.
1 h Laurel.
1 rm Perejil.
Azafrán.
1 v Vino blanco.
Aceite.
- En cazuela ponemos aceite. Incluimos las cebollas picadas, los calamares limpios y cortados, el laurel, el perejil, el vaso de vino blanco y el azafrán.
- Dejamos cocer a fuego lento, hasta quedar tiernos los calamares.
Nota de la Autora: Se pueden servir solos como aperitivo, o como primer plato, acompañado de arroz blanco.
