ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE.
Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco
Jamón.
Carne picada.
Perejil.
Ajo.
Cebolla.
Tomates maduros (3).
Pan rallado.
Huevo.
Sal.
Aceite.
- Las albóndigas se hacen con carne picada, jamón, ajo y perejil picados, huevo batido y pan rallado.
- El tomate lo preparamos friendo cebolla y dos o tres tomates maduros. Regamos con agua y ponemos al punto de sal.
- Hacemos unas albóndigas no muy gruesas y las freímos en aceite. Las pasamos a la cacerola de la salsa de tomate y las dejamos cocer un rato.
