1 Conejo.

Patatas.

3 d. Ajo.

½ Cebolla.

1 Tomate.

1 h. Laurel.

Pimienta.

Azafrán.

Aceite oliva.

Agua.

• Se pone en la sartén un poquito de aceite, tres dientes de ajo picados, media cebolla, un tomate pelado y picado, una hoja de laurel, con el conejo troceado, y se sofríe.
• Cuando está hecho el sofrito se le agrega el agua y su sal, una poquita pimienta y azafrán hasta que todo cueza bien. Después e ponen las patatas troceadas para que se hagan, y estará para servir este sabroso potaje popular.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.