Pescado fresco o filetes de unos 2 cm de grosor (400 grs).

Jengibre molido (1/2 cucharada pequeña).

Salsa de Soja (1 cucharada sopera).

Cebolleta picada (2 cucharadas soperas).

Rábano picado (1/2 cucharada sopera).

Vino blanco seco de «El Rana» (80 ml).

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

Sal al gusto.

• Mientras preparamos nuestro pescado precalentamos el Grill. Limpiamos y preparamos nuestro pescado en cuatro partes iguales. Lo disponemos en una bandeja de horno pincelado con aceite de oliva.
• En un recipiente amplio disponemos los ingredientes propuestos. Mezclamos todos muy bien y los vertemos sobre nuestro pescado. Asamos unos 10 minutos a unos 5 cm. del fuego. Durante el proceso deberemos comprobar en todo momento el estado del pescado para ser retirado, llegado el caso.

NOTA DEL EDITOR: Quedará el pescado hecho cuando su carne pueda retirarse fácilmente con el tenedor. En esta misma receta se encuentra alguno de los siguientes ingredientes: Cilantro, Zumo de Limón (1/2), Pimiento rojo (1), Miel (1 cucharada sopera), Azúcar (1 cucharada sopera), Vinagre al gusto, Ajo (2 dientes), Guindilla (1), Aceite de Sésamo.