Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 Pescada.

Cebolla.

Aceite de oliva.

Laurel.

Ajos.

Azafrán.

Sal.

1 cs Harina.

• Se hace la pescada rodajas y se pone a hervir con cebolla, aceite, laurel, ajo, azafrán y sal. Se cuela el caldo y se deja hervir un rato.
• Se fríe cebolla y ajo finito. Cuando está se le pone una cucharada de harina.
• Se pone la pescada en una sopera, se le pone el caldo y se sirve caliente.