PESCADA HERVIDA (I).
Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
1 Pescada.
Cebolla.
Aceite de oliva.
Laurel.
Ajos.
Azafrán.
Sal.
1 cs Harina.
- Se hace la pescada rodajas y se pone a hervir con cebolla, aceite, laurel, ajo, azafrán y sal. Se cuela el caldo y se deja hervir un rato.
- Se fríe cebolla y ajo finito. Cuando está se le pone una cucharada de harina.
- Se pone la pescada en una sopera, se le pone el caldo y se sirve caliente.
