Receta de 1884

Manteca.

3 Huevos.

2 Naranjas.

Aguardiente.

Vino.

Azúcar.

Canela.

Harina.

• Dos libras de manteca, tres yemas dos naranjas exprimidas en un vaso tres cuarto de aguardiente en el mismo vaso y se acaba de llenar este con vino libra y media de azúcar un poco de canela y harina para hacer una masa regular.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).