Una receta de María Sánchez Merlo. Pozoblanco

Pechuga de Pollo.

Huevo (2).

Pimiento morrón en lata.

Laurel.

Ajo.

Cebolla.

Aceite de oliva.

Vinagre.

Sal.

• Una vez limpia la pechuga, la cocemos en agua y sal con unas hojas de laurel, unos ajos, aceite y un trozo de cebolla. Una vez cocida la desmenuzamos y pasamos a una fuente.
• Cocemos los huevos, machacamos las yemas con un poco de aceite y vinagre. Picamos las claras y los pimientos morrones.
• Mezclamos todo en la fuente.