Patata grande (4).

Cebolla mediana (2).

AOVE ecológico de Los Pedroches (50 ml).

Caldo de carne o verduras (según el plato de acompañamiento)(150 ml).

Sal al gusto.

Romero fresco (1 rama).

Tomillo fresco (unas ramas).

• Cortamos la patata en rodajas de 1/2 cm, todas iguales. La cebolla en juliana. Lo mezclamos todo en un cuenco amplio, con el aceite, la sal y el romero.
• Pasamos a fuente de horno, disponiéndolas por capas. Incluimos el caldo elegido y unas ramas de tomillo.
• Horneamos a 200ºC unos 30-35 minutos. Las moveremos de vez en cuando hasta quedar tiernas.

Nota del Editor: Es el perfecto acompañante de carnes y pescados. Admite toda clase de hierbas e incluso otras verduras como el pimiento.