1 Puerro.

1 Cebolla.

3 Zanahorias.

150 grs. Champiñones.

4 Huevos de «Ecológica Los Pedroches«.

200 ml Nata líquida o crema de leche «Covap«.

Chorrito de AOVE ecológico de Los Pedroches.

Sal y Pimienta al gusto.

• Limpiar y trocear las zanahorias. Ponemos en olla con agua y sal. Cocer diez minutos desde ebullición o hasta que estén blandas.
• Pochar la cebolla en sartén con aceite.
• Limpiar el puerro. Añadir a la cebolla.
• Limpiar los champiñones. Añadir a las verduras.
• En bol batimos los huevos. Incorporar la nata. Batir bien. Salpimentar.
• Ponemos en este bol las verduras pochadas y las zanahorias escurridas.
• Engrasamos un molde con aceite. Verter el contenido del bol.
• Al horno 160º durante 40 minutos. Comprobar introduciendo un cuchillo en el pastel hasta que salga limpio.
• Dejar enfriar fuera del horno. Desmoldar una vez atemperado.
• Servimos acompañado de nuestra salsa favorita: Mayonesa, Pisto, Salsa de tomate…

Nota: Se pueden sustituir las verduras. Se respetará para la cantidad de huevos y nata, el peso de medio kilo de verduras. Practica con tus verduras favoritas!!!