18 Alcachofas.

3 lonchas Jamón Ibérico de Los Pedroches.

400 grs Calabaza.

1 Patata.

½ l Nata líquida «Covap«.

4 Huevos ecológicos de Los Pedroches.

Agua.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

Sal.

Perejil.

Mantequilla «Covap«.

Harina.

• Cocer las alcachofas en agua con el perejil y sal, durante 20 minutos. Reservar.
• Cortar la calabaza y la patata en tacos. Cocer en agua y sal unos 18 minutos. Triturar en la batidora. Reservar.
• Saltear el jamón en taquitos. Reservar.
• En bol poner los huevos y sal. Batir a varilla. Poner la nata líquida y volver a batir bien.
• Untar un molde con mantequilla y harina. Poner en el fondo la crema de huevos y nata. Encima alcachofas y jamón. Encima más crema y alcachofas hasta finalizar.
• Hornear al baño maría a 180ºC 30 minutos.
• Decorar con perejil fresco picado.