Cebolla (1).

Pimiento verde (1).

Vino tinto (1/2 vaso).

Salsa tomate casera (4 cucharadas soperas). Puedes ver la receta AQUÍ

Pimentón (1/2 cucharada sopera).

Laurel (1 hoja).

Agua mineral (1/2 vaso).

Sal.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

• Pochar la verdura en el aceite de oliva.
• Incorporamos el pimentón, cuidando de que no se queme.
• Ponemos el vino tinto y reducimos el alcohol. Incluimos la hoja de laurel y la salsa de tomate.
• Incorporamos el calamar o la sepia con el agua y dejamos hasta estar tierno.