Receta de 1884

Carne.

6 cs Aceite.

Perejil.

Ajos.

2 Cebollas.

6 Patatas.

Agua.

Sal.

Especias al gusto.

• Se echa en la sartén seis cucharadas de aceite perejil ajos dos cebollas una libra de carne y seis papas se resfríen y se mudan a un puchero poniéndole agua sal y especias y en estando cocido se sirve.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).