Receta de 1884

Carne.

Agua.

Sal.

Orégano.

Zumo de Naranja agria.

Ajos.

Manteca.

• Se corta la carne en trozos se prepara un poco agua sal orégano y zumo de naranja agria y en este caldo se cuece un poco se saca se fríen unos ajos y en esta manteca se fríe la carne.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).