CARNE FRITA.

Carne Frita
Esbieta

Receta de 1884

Carne.

Agua.

Sal.

Orégano.

Zumo de Naranja agria.

Ajos.

Manteca.

  • Se corta la carne en trozos se prepara un poco agua sal orégano y zumo de naranja agria y en este caldo se cuece un poco se saca se fríen unos ajos y en esta manteca se fríe la carne.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).

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