MOJETE.

½ kg de Asadura.
¼ kg de Corazón.
¼ kg de Hígado.
5 dientes de Ajo.
Sal.
Vinagre.
Aceite.
- Partimos la carne, la freímos añadiéndole la sal. Cuando esté frita, añadimos los ajos machados y el vinagre. Retiramos cuando veamos que esté frita.
I Jornadas de Gastronomía Local. Excmo. Ayuntamiento de Pozoblanco. Turismo. 1998.