MOJETE.

Mojete
Cocina con Paco

½ kg de Asadura.

¼ kg de Corazón.

¼ kg de Hígado.

5 dientes de Ajo.

Sal.

Vinagre.

Aceite.

  • Partimos la carne, la freímos añadiéndole la sal. Cuando esté frita, añadimos los ajos machados y el vinagre. Retiramos cuando veamos que esté frita.
I Jornadas de Gastronomía Local. Excmo. Ayuntamiento de Pozoblanco. Turismo. 1998.

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