½ kg de Asadura.

¼ kg de Corazón.

¼ kg de Hígado.

5 dientes de Ajo.

Sal.

Vinagre.

Aceite.

• Partimos la carne, la freímos añadiéndole la sal. Cuando esté frita, añadimos los ajos machados y el vinagre. Retiramos cuando veamos que esté frita.

I Jornadas de Gastronomía Local. Excmo. Ayuntamiento de Pozoblanco. Turismo. 1998.