5 Pimientos rojos para asar.

2 Huevos duros.

4 Tomates.

1 cb Ajos.

AOVE.

Sal.

Vinagre.

Comino.

• Se asan los pimientos, tomates y ajos. Se pelan y se trocean los pimientos y tomates. Se incluyen en una fuente.
• Los ajos asados se majan en un mortero junto con los cominos y se añaden a lo anterior.
• Se incorporan al final los huevos duros troceados y se aliña con sal, aceite y vinagre.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998