Una receta de Sebastián Herruzo González. Añora

Pan del día anterior.

Boquerones fritos.

Bacalao frito.

Sardinas a la brasa.

Morcilla.

Chorizo rojo a la brasa.

Chorizo blanco a la brasa.

Morcilla a la brasa.

Torreznitos fritos.

Pimientos verdes fritos.

Pimientos rojos fritos.

½ cabeza de Ajos.

Aceite de oliva.

• Cortamos en láminas finas el pan que deberá ser del día anterior. Mojamos levemente con agua y reservamos tapado unas horas.
• Ponemos aceite en la sartén del que hemos usado para freír los pimientos, ajos y torreznitos.
• Ponemos el pan y mezclamos con el aceite. Sin dejar de mover y picar la miga, dejamos que se tueste, debiendo quedar suelta y esponjosa.
• Junto a las migas pondremos el resto de alimentos incluidos, que tomaremos alternativamente con las migas.